สูตรเด็ด ผัดเผ็ดลูกชิ้นใบโหระพา ใส่ลูกผักชีคั่ว เมนูบ้านๆ ทำง่าย หอมจนติดใจ
🛒 วัตถุดิบ
1. ลูกชิ้น : (หมูหรือเนื้อตามชอบ หั่นครึ่ง )
2. พริกแกงเผ็ด
3. ลูกผักชี : (นำไปคั่วให้หอม)
4. กระชายซอย
5. ใบโหระพา: 1 กำมือ
6. น้ำปลา, ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย
👩🍳 วิธีทำ
1. นำเมล็ดผักชีลงไปคั่วในกระทะ ด้วยไฟอ่อนๆจนเริ่มเปลี่ยนสีและส่งกลิ่นหอม จากนั้นนำมาโขลก รวมกับพริกแกงให้ละเอียด
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พริกแกง ลงไปผัดจนแตกมัน เริ่มส่งกลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าลงไปตามด้วย กระชายซอยผัดให้เข้ากัน
3. ใส่ลูกชิ้นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม และน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสให้ได้ตามชอบ
4. เมื่อลูกชิ้นเริ่มนุ่ม และน้ำงวดเข้าเนื้อ ใส่ใบโหระพาผัดเร็วๆ ด้วยไฟแรง แล้วปิดไฟ
เป็นอันเสร็จพิธีค่ะ 😋😋
เป็นเมนูที่ทำง่ายๆ และการเพิ่ม ลูกผักชีคั่ว เข้าไป ทำให้อาหารมีกลิ่นหอม ชวนทานขึ้นอีกเยอะเลยค่ะ
✨ เคล็ดลับ
1.การเลือกเมล็ดผักชี แนะนำให้ใช้เมล็ดผักชีใหม่คั่วสดๆ จะให้กลิ่นหอมแรงกว่าแบบสำเร็จรูป
2.กระชาย ใส่เพื่อตัดเลี่ยนลูกชิ้นและช่วยชูรสพริกแกงให้เด่นขึ้น ทั้งช่วยขับลม ย่อยอาหาร และแก้ท้องอืดได้ด้วยค่ะ